Gluten-frei und Soja-frei stehen auf der Karte, aber dieselbe Küche bereitet auch zu, was du meidest. Kreuzkontamination ist also möglich. Sag dem Personal, worauf du reagierst, und frag vor dem Bestellen, wie dein Gericht zubereitet wird.
Ein Restaurant nahe der San Jose State University, das sich seit 1994 als zu 100 % pflanzlich beschreibt: panasiatische und internationale Gerichte, glutenfreie, sojafreie und nusshaltige Gerichte sind auf der Karte markiert.